心食堂老师分享的焖猪蹄的做法，图解焖猪蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做焖猪蹄营养，如何做焖猪蹄好吃。
流苏@
2012-11-13焖猪蹄的主料：
猪蹄焖猪蹄的辅料：
冰糖 料酒 葱、姜 八角、花椒、桂皮 白芷、草果 红尖椒焖猪蹄的家常做法，焖猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄，去毛，洗净，剁成块。
2. 锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。
3. 捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。（用凉水可以让肉皮更紧实）
4. 锅中放油，放入冰糖，小火熬化，放入沥干水分的猪蹄，翻炒，使每块猪蹄都能沾匀糖液。放入尖椒、葱、姜片，炒一会儿，加入清水。
5. 把猪蹄和汤水一起倒入高压锅，放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干，加入足量的清水。
6. 高压锅上汽后，压半个小时。打开锅盖后放入盐调味，再煮五分钟收汁就完成了。
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