心食堂90后的小厨房老师分享的辣子猪肺的做法，图解辣子猪肺的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做辣子猪肺营养，如何做辣子猪肺好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟辣子猪肺的主料：
猪肺适量 小的干辣椒适量 大的干辣椒适量 青蒜段适量 生姜适量 花椒适量辣子猪肺的辅料：
油少许 盐少许 料酒少许 胡椒粉少许 鸡精少许 麻油少许辣子猪肺的家常做法，辣子猪肺怎么做好吃
1. 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2. 锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油
3. 加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4. 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5. 沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
心食堂小贴士
1、炒干辣椒的时候要小火，防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒，可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点，猪肺很吃油的，油放少的话吃起来口感会涩哦~
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒，才能充分保证猪肺的口感哦~
