农家叉烧肉

绿水荷塘

2015-03-09

　　用简单调料就能轻松做出来啦！什么叉烧酱啊的都不用了呢，而且做出的叉烧味道也不差哟！不信你试试！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30-60分钟

　　农家叉烧肉的主料：

　　猪前腿肉500克　　料酒4汤勺　　酱油3汤勺　　白糖2汤勺　　蚝油2汤勺

　　农家叉烧肉的辅料：

　　葱适量　　姜适量　　盐10克　　红曲粉适量

农家叉烧肉的家常做法，农家叉烧肉怎么做好吃

　　1. 将肉切成厚度有一厘米左右的肉片

　　2. 用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。（为了更好的入味）

　　3. 扎好的肉放入盆中

　　4. 腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。（红曲米要是为了上色）

　　5. 将腌料倒入肉中

　　6. 再放入切好的葱、姜片，用手抓匀。（最好是能给肉肉做做按摩）

　　7. 包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟！

　　8. 腌好的肉取出风干半小时左右。（这样做能缩短烘烤时间）

　　9. 放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁

　　10. 烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。

　　心食堂小贴士

　　如果没有红曲粉可以不放，肉如果能腌过夜口感更棒哟！放入烤箱烤时葱、姜都要挑出来哟！

标签： 午餐 肉类 烤箱食谱