心食堂老师分享的酸菜炒牛肉的做法，图解酸菜炒牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酸菜炒牛肉营养，如何做酸菜炒牛肉好吃。
小蕙的厨房
2012-09-28很开胃的牛肉小炒。百度里说此菜适合孕早期女性食用，开胃又营养全面，有助胎儿发育。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟酸菜炒牛肉的主料：
牛里脊肉150克 四川酸菜2片酸菜炒牛肉的辅料：
泡椒2根 蒜2瓣 青辣椒1个 料酒1勺 生抽1勺 淀粉1勺 盐适量酸菜炒牛肉的家常做法，酸菜炒牛肉怎么做好吃
1. 牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
2. 锅烧热，加适量油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。
3. 剩下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，适量盐（也可不加）略煮一会儿。
4. 倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。
心食堂小贴士
炒牛肉就是要一个“快”字。
盐只要加一点点或者不加，看酸菜的咸度而定。
