心食堂老师分享的红烧大排的做法，图解红烧大排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧大排营养，如何做红烧大排好吃。
钝8
2015-06-28 难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟红烧大排的主料：
猪大排500g 土豆300g 青椒适量 八角适量 花椒粒适量 干朝天椒适量 香叶适量 桂皮适量 冰糖适量 生姜适量 老抽适量 大葱适量 咸盐适量 大蒜适量红烧大排的家常做法，红烧大排怎么做好吃
1. 大排焯水去血沫
2. 油烧热后下入冰糖，冰糖起焦泡下入焯好水的大排，翻炒挂焦汁，下入大葱段，拍蒜瓣，姜片，花椒粒，干朝天椒，香叶，八角，桂皮煸炒出香味，加入凉好白开水，漫过大排，多加些水炖煮至肉烂，下入土豆，待土豆熟时下入青椒，咸盐，翻炒匀后出锅装盘。
3. 装盘
4. 开吃
心食堂小贴士
可加一些红色彩椒配色
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