心食堂浣熊小姐私房菜老师分享的美式牛扒的做法，图解美式牛扒的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做美式牛扒营养，如何做美式牛扒好吃。
此配方标准两人份，一般我的那份吃不完会分老公一半牛扒，主食可以自己配咯，烤土豆、面包、意粉都不错
难度：掌勺(高级) 时间：30~60分钟美式牛扒的主料：
T骨牛排或雪花牛排2厚片约300g 洋葱150g 口蘑150g 红酒100ml 黑椒10g 姜粉3g 蒜汁10ml 海盐10g 干欧芹5g 芦笋100g 鸡蛋2个 柠檬汁10ml 李锦记烤肉酱20g 黄油20g 大蒜5瓣美式牛扒的家常做法，美式牛扒怎么做好吃
1. 大的超市可以买到切好的牛扒，不要买调味的，就买鲜切的，回家自己腌制。蘑菇、洋葱、芦笋改刀备用。也可选其他配菜
2. 腌牛扒。将牛扒放在一个平盘里，放入红酒、海盐，腌制5小时以上。不可心急。
3. 厚底平底锅中放黄油烧热转小火，放入牛排煎制，从侧面观察牛排变色情况，变色到厚度的三分之一时翻面，注意控制油温。
4. 翻面后接着观察变色，再到变色三分之一时翻面，两面再各煎一分钟，八成熟，想全熟可在反复煎一会儿。
5. 最后一次翻面后在表面撒上海盐、干欧芹、黑椒的混合，出锅
6. 用锅里剩的底油炒洋葱和口蘑，出锅前加一勺烧烤酱，芦笋抄水，挤上柠檬汁，煎个单面荷包蛋，摆盘。
心食堂小贴士
牛扒一定要在常温下完成，千万不可以冷着就去煎
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