心食堂小雅老师分享的辣酸汤肥牛的做法，图解辣酸汤肥牛的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做辣酸汤肥牛营养，如何做辣酸汤肥牛好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟辣酸汤肥牛的主料：
肥牛400G 金针菇300G辣酸汤肥牛的辅料：
香菜适量 小米辣 适量 小杭椒少许 灯笼辣椒酱2汤匙 野山椒泡椒水1茶匙 小香葱2根 鸡汁浓汤宝1小块 蒜碎1茶匙 盐1/2茶匙 黄酒1茶匙辣酸汤肥牛的家常做法，辣酸汤肥牛怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。
3. 锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。
4. 将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网。
5. 将汁滤到碗中，倒在肉片上。
6. 重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。
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