心食堂塞北主妇的BLOG老师分享的开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的做法，图解开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做开心卤蛋+腐竹海带烧排骨营养，如何做开心卤蛋+腐竹海带烧排骨好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的主料：
排骨 腐竹 海带结 鸡蛋开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的辅料：
油 冰糖 八角 姜 葱 香叶 老抽 盐开心卤蛋+腐竹海带烧排骨的家常做法，开心卤蛋+腐竹海带烧排骨怎么做好吃
1. 排骨剁成段，洗净；葱切段；姜切片。腐竹提前泡发。切成段。海带结洗净。
洗净的排骨焯水，撇去浮沫，捞出。
用温水冲洗掉排骨上的浮沫。沥干水分。
2. 炒锅置火上，放油，放入冰糖，火要小，要不停的搅拌冰糖。
至其溶化，并起大泡，开大火。
放入焯过水的排骨，翻炒，使其均匀上色。
3. 倒入紫砂锅中，加入清水，放入姜片、葱段、八角、香叶，白酒、老抽，调至炖肉档，炖40分钟。
4. 加入腐竹、海带结，盐、煮好去皮的鸡蛋，炖15分钟即可。
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