心食堂笨丫老师分享的香辣珍珠糯米丸子的做法，图解香辣珍珠糯米丸子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香辣珍珠糯米丸子营养，如何做香辣珍珠糯米丸子好吃。
夏天太热，不爱炒菜，就做更有营养的蒸菜吧，单独的糯米肉丸子似乎有点儿腻，于是我勾了点香辣芡汁，呵呵
香辣珍珠糯米丸子的主料：
猪肉适量 糯米适量 葱姜末少许 葱花少许 小米椒一个香辣珍珠糯米丸子的辅料：
盐适量 料酒少许 玉米淀粉少许 味极鲜酱油适量 米醋适量 鸡精少许 白糖少许 老干妈豆豉辣椒酱少许香辣珍珠糯米丸子的家常做法，香辣珍珠糯米丸子怎么做好吃
1. 糯米加水浸泡4小时以上
2. 选取肥三瘦七的猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，少许盐，料酒，鸡精，玉米淀粉搅拌成馅儿，最好拿起肉馅儿摔打一会儿。这里的盐不需要加多了，后面还要调味儿
3. 将泡好的糯米滤除水分，猪肉馅团成大小合适的丸子放到糯米里滚一下，使之沾满糯米
4. 如上面这样，将所有的猪肉都做成丸子，沾满糯米后一一摆放在事先准备好的盘子里，注意丸子与丸子之间要留有一定的空隙。上锅蒸熟，一般15分钟足够了
5. 将蒸好的糯米肉丸子取出，我这个蒸好后几乎没有汤汁，要是有的话就倒入下面做的酱汁里
6. 取一小碗，倒入适量的味极鲜酱油，米醋。白糖，再加入少许玉米淀粉调成酱汁，味道嘛随个人喜好，我基本调的是接近鱼香味儿，再将小米椒，绿葱叶切小圈圈儿，
7. 将上述酱汁倒入锅里，加入少许老干妈豆豉辣椒酱煮至沸腾即可关火，勾成薄薄的芡汁
8. 将芡汁浇到糯米肉丸子上，再点缀上红色的小米椒圈圈儿，绿色的葱花儿，漂亮美味儿的香辣糯米肉丸子就出笼了
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