白切肉

　　心食堂九零后小厨娘老师分享的白切肉的做法，图解白切肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做白切肉营养，如何做白切肉好吃。

　　下了班，一杯小酒一盘白切肉，惬意的小生活……

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　白切肉的主料：

　　猪后腿一斤　　黄瓜七八片　　鹌鹑蛋七八个　　姜三片　　料酒适量　　小尖椒根据自己口味　　生抽适量　　醋适量　　糖适量　　盐适量　　蒜末适量　　芝麻适量　　辣椒面适量　　葱花适量

白切肉的家常做法，白切肉怎么做好吃

　　1. 把黄瓜中间挖出去，这样放上鹌鹑蛋不容易跑掉

　　2. 如图所示

　　3. 把肉捞出晾凉，切片摆盘

　　4. 调碗汁:把辣椒面和小尖椒放在碗中，热锅倒油油热以后倒在辣椒碗中，依次放入蒜末、生抽、醋、糖、盐、葱花和芝麻拌匀就可以了。

可以蘸着吃也可以淋到摆盘上。

　　心食堂小贴士

　　猪后退肉买来泡一下去血水然后放上姜片和料酒整块煮熟（不确定熟没熟可以用筷子戳一下）

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