心食堂M_mmmmmmm老师分享的老上海红烧肉（无油版）的做法，图解老上海红烧肉（无油版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做老上海红烧肉（无油版）营养，如何做老上海红烧肉（无油版）好吃。
老上海红烧肉（无油版）的主料：
五花肉 啤酒一罐半老上海红烧肉（无油版）的辅料：
黄冰糖一大块 生抽适量 老抽适量 八角两个 香叶两片 姜片4-5片 料酒适量老上海红烧肉（无油版）的家常做法，老上海红烧肉（无油版）怎么做好吃
1. 将五花肉加入姜片、料酒焯水。接冷水保持肉的弹性，保留姜片。
2. 坐锅倒入一点水，放入一大块冰糖炒，待其完全融化不停搅拌，至冰糖水成黏稠棕色。倒入五花肉翻炒。
3. 倒入一罐半啤酒、生抽、老抽。加入八角、香叶略翻炒。盖上锅盖闷煮半小时左右。
4. 闷煮过程中尽量不要掀开锅盖。观察肉上色程度。
5. 待汤汁收干黏稠，肉质软糯酥烂。出锅即可。
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