心食堂故意的刚刚好老师分享的牛肉干的做法，图解牛肉干的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做牛肉干营养，如何做牛肉干好吃。
爱极了牛肉干，总觉得牛肉干会带给自己想象的自由，像蒙古人一样，喝着浓浓的奶茶，或者是杯烈酒，香辣牛肉干，味蕾的享受，然而星空下，我更享受着草原的壮阔无垠，感受着放荡不羁的生活。自己动手，带上你的想象吧
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上牛肉干的主料：
牛肉（里脊肉或者牛腱子肉）450g 姜丝5片切条 蒜片适量 大葱段5段左右 小葱适量切末 孜然20g 芝麻20g 辣椒段7，8段左右 辣椒末适量牛肉干的辅料：
花椒10g左右 大料1只 红酒500ml 料酒50ml 食用油2小勺 酱油两勺（可调节） 食用盐适量牛肉干的家常做法，牛肉干怎么做好吃
1. 牛肉洗净后，沥干水分，顺着纹理将牛肉切成拇指大小的条状备用
2. 用炒锅烧水，待水烧开后焯牛肉，至变色如图。（里脊肉都是瘦肉，基本上没有肉筋，如果喜欢筋到一点的可以选择牛腱子肉，个人更喜欢哦）捞出备用
3. 大葱，辣椒切段；蒜，姜切片，备好花椒，大料，辣椒末。
4. 将焯好的牛肉放入电饭锅中，同时用炒锅热油煸香葱末，辣椒末，淋在肉上，将备好的孜然，芝麻，蒜，辣椒大料等同时放入锅中。倒入红酒，再倒入料酒，加入适量食用盐。（外加少许辣椒末）可根据个人口味调节用量
5. 烟雾缭绕，有点模糊，还没有加大葱段哦，按下煮饭键，等到自动跳保温加入大葱段，闷一会儿，中间过程，因为加了食用油提香，所以需要翻动哦！
6. 当当当当当，美味的牛肉干出锅喽，香嫩可口，唇间溢汁，叫上三五好友，备些许菜肴，斟一壶浊酒，人生岂不美哉，乐哉！
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