心食堂食尚先生——王森老师分享的话梅焖猪手的做法，图解话梅焖猪手的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做话梅焖猪手营养，如何做话梅焖猪手好吃。
话梅焖猪手的主料：
猪脚500克 话梅5粒话梅焖猪手的辅料：
姜5克 蒜2粒 八角1粒 干山楂3片 酱油（老抽）2大匙 镇江香醋2大匙 绍兴酒2大匙 冰糖8克话梅焖猪手的家常做法，话梅焖猪手怎么做好吃
1. 将姜、蒜去皮洗净，姜切片备用。
2. 将猪脚毛用小刀刮去洗净，对半切开，再切长约3-4公分段 ，放入滚水中烫煮10分钟，再把血渍泡沫去除干净。
3. 将煮好的猪脚捞出，放入冰水中清洗净。
4. 备一小砂锅，将处理好的猪脚倒入砂锅中。将姜5克、蒜2粒、八角1粒、干山楂3片与话梅倒入作法4的锅中。
5. 将酱油（老抽）2大匙、镇江香醋2大匙、绍兴酒2大匙、冰糖8克倒入作法4的锅中，再加水(掩盖过猪脚的量)。
6. 将锅盖盖紧，以大火煮沸后转小火焖煮一个半小时。
7. 将锅盖打开，煮好的猪脚盛入盘中，即可食用。
心食堂小贴士
1、干山渣可以到超市或药店购买，山渣炖猪脚可加速猪脚的软烂度，还可中和猪脚的油腻感。
2、焖煮猪脚可选用沙锅以小火焖煮，煮好的猪脚别具一番风味。
