心食堂食尚晓厨娘老师分享的猪肉脯的做法，图解猪肉脯的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做猪肉脯营养，如何做猪肉脯好吃。
肉脯是很多人都喜欢的零食，但在外面买价格通常都比较贵，试试看有空的时候，自己在家做一些吧，不但可以自己吃，还可以做好后放入精美的盒子送给朋友哦~猪肉脯的营养价值：猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。营养素每100克 热量178.83大卡 碳水化合1.74克 脂肪11.66克蛋白质16.94克纤维素0.02克。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上猪肉脯的主料：
瘦猪肉馅300克 鸡蛋一个猪肉脯的辅料：
盐少许 蜂蜜适量 糖适量 料酒适量 鱼露适量 五香粉适量 美极鲜味汁适量 酱油适量 黑胡椒适量 香油少许猪肉脯的家常做法，猪肉脯怎么做好吃
1. 将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟，因为绞出来肉馅不够细腻，再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘。
2. 将剁好的肉馅放入碗中，加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个，五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
3. 腌制好肉馅以后，案板上铺一张锡纸，将肉馅放在锡纸上，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。
4. 烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱烤15分钟，然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可，这样做能增加肉脯香甜的口感。（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好以后颜色会上色而且肉也缩了好多。）
心食堂小贴士
注：这到菜鱼露是关键，肉脯受热后，会由大变小，颜色变白后，就可以翻面了，整个烤制过程中，隔几分钟就要翻面一次，这样会使肉脯受热更均匀。
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