心食堂youhaha0的厨房老师分享的西红柿炖牛腩的做法，图解西红柿炖牛腩的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西红柿炖牛腩营养，如何做西红柿炖牛腩好吃。
西红柿炖牛腩是非常经典的一道菜，这只是家常做法。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上西红柿炖牛腩的主料：
牛腩700g 西红柿3个西红柿炖牛腩的辅料：
油适量 盐适量 葱适量 姜2片 香叶2片 花椒少许 桂皮一块 番茄沙司50ml 料酒适量 白糖5g 干山楂片4片西红柿炖牛腩的家常做法，西红柿炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩用清水浸泡2个小时；浸泡洗净后的牛腩切小块；
2. 锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；捞出牛肉用温水冲洗干净；
3. 准备香料；另有4片山楂片未在图片中；
4. 重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；
5. 大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；
6. 西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；1/3切碎丁，其余的切滚刀块；
7. 炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒，炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀；
8. 倒入番茄沙司；炒匀后放入余下的西红柿块；
9. 放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；
10. 最后放适量的盐调味，盛出即可开动。
11.
心食堂小贴士
加入山楂片，牛肉已煮熟，不用多几片而已。
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