心食堂小叉是坏蛋老师分享的梅菜扣肉的做法，图解梅菜扣肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做梅菜扣肉营养，如何做梅菜扣肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上梅菜扣肉的主料：
主料 五花肉600g 梅干菜（干）150g 辅料 姜少许 配料 盐少许 生抽少许 老抽少许 香醋少许 白糖少许 味精少许 腐乳1块梅菜扣肉的家常做法，梅菜扣肉怎么做好吃
1. 锅中放入姜片，将肉煮熟
2. 将煮好的肉放入锅中，倒入少许油煎至两面金黄，加入少许生抽上色
3. 用水冲洗干净，去掉表面多余的油
4. 泡好的梅干菜切碎，锅中加油炒香
5. 将肉切片，所以调料混合搅拌均匀，将肉片腌制入味，然后将肉片摆在盘底，上面铺上炒熟的梅菜，（我这次没有用碗，放在碗里蒸熟倒扣出来比较好看，我为了方便这次是底下一层梅菜，中间一层肉，最后再铺在上面）
6. 大火蒸90分钟，中间都是肉片哦！肥儿不腻，很软烂，好吃，下饭夹馍都可以
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