心食堂杨小欢爱做菜老师分享的菠萝咕咾肉的做法，图解菠萝咕咾肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做菠萝咕咾肉营养，如何做菠萝咕咾肉好吃。
弟弟很喜欢吃。
难度：掌勺(高级) 时间：10~30分钟菠萝咕咾肉的主料：
里脊肉250g 菠萝半个 番茄沙司3匙 鸡蛋1个 胡椒粉适量 生粉适量 面粉适量 生抽适量 糖2匙 盐1匙 生姜3片菠萝咕咾肉的家常做法，菠萝咕咾肉怎么做好吃
1. 因为家里只有排骨，只能拿排骨割下来肉，再切条。剩下的骨头可以拿来炖土豆
2. 肉里面加盐小匙，胡椒粉1匙，生姜3片腌制10分钟
3. 把腌制好的肉里的生姜挑出来，加入半个鸡蛋液搅拌在腌制一会
4. 番茄酱3匙加一匙白糖不喜欢甜的也可以不放，加入生抽一匙，加入水，化开。
5. 面粉与生粉比例为4:1加水化开。半碗不用
6. 菠萝记得用盐水先泡切块备用。
7. 腌制好的肉
8. 油温八成热，将腌制好的肉裹面糊下去炸。
9. 我是当手掌心捏成团去炸的
10. 第一遍炸熟，第二次等油温升高，下去几秒炸碎即可
11. 炸好肉以后锅里留底油少量，下去谢开的番茄水，煮开后放入生粉液勾芡，稠的时候快速倒入炸好的肉，菠萝收汁马上装盘。大概30秒。不要太长时间，会软。
12. 中间的是剩下的排骨骨头利用的五香土豆炖排骨
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