心食堂螺旋桨老师分享的小炒肉（生爆肉）的做法，图解小炒肉（生爆肉）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做小炒肉（生爆肉）营养，如何做小炒肉（生爆肉）好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右小炒肉（生爆肉）的主料：
猪肉250g 大葱一根 青椒250g 洋葱半个 豆豉，料酒，白糖，盐，郫县豆瓣适量小炒肉（生爆肉）的家常做法，小炒肉（生爆肉）怎么做好吃
1. 肉切片，尽量瘦肉多些，其他什么都不用放，这是这个菜的特点。其他都如图切好吧，待用。
2. 热锅冷油先倒生肉片大火爆炒，断生后加少许白糖，翻炒后加少许豆豉。
3. 加料酒，加郫县豆瓣，翻炒后加洋葱和大葱段，大火，继续爆炒。
4. 加青椒，青椒煸干了，加少许盐就起锅了。注意豆豉和郫县豆瓣都比较咸，盐一定别放多了。
5. 这道菜要生肉生爆，大火，翻炒快，别炒久了每道工序。
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