心食堂包包的小手艺老师分享的红烧排骨焖冬瓜的做法，图解红烧排骨焖冬瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧排骨焖冬瓜营养，如何做红烧排骨焖冬瓜好吃。
冬瓜软熟，排骨吸收了饱满的汁水，西红柿提带一点酸味，下饭，作炒码都是很棒的选择
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红烧排骨焖冬瓜的主料：
排骨300g 冬瓜200g 西红柿1个 姜片、蒜粒、花椒、八角、适量 干辣椒3个 剁椒1勺半 盐、酱油、料酒适量红烧排骨焖冬瓜的家常做法，红烧排骨焖冬瓜怎么做好吃
1. 凉水放入斩好的排骨，放入几片姜片、八角一起烧开
2. 撇去血沫
3. 血沫去干净后，捞出备用
4. 冬瓜切2mm厚的片
5. 西红柿切丁（我因为偷懒，没有先将西红柿放入锅中划十字煮开去皮，直接切丁）
6. 锅中热油，放入姜蒜花椒，（因为家里刚好剩了点葱白，就先将葱白煎了一下）
7. 放入备用的排骨，炒至四周略微焦黄
8. 放，盐，酱油，料酒，翻炒均匀
9. 放入西红柿丁，翻炒出汁，再放入冬瓜片
10. 加入剁椒，翻炒，再加少许的水
11. 焖煮至冬瓜变软的时候，加干辣椒，最后调整一下味道，中火收汁
12. 出锅咯
心食堂小贴士
不怎么吃辣的，可以减少辣椒的用量
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