心食堂嘟嘟爱厨房老师分享的鱼香肉丝的做法，图解鱼香肉丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鱼香肉丝营养，如何做鱼香肉丝好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟鱼香肉丝的主料：
里脊肉 郫县豆瓣酱鱼香肉丝的辅料：
小葱1根 姜一小块蒜半头 鸡蛋2个（取蛋清） 醋3勺 白糖2勺 淀粉1勺 盐1勺 料酒1勺鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 肉，黄瓜，胡萝卜切成丝。
姜切丝。
蒜捣成碎末。
2. 把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。
放入一勺料酒。
放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟。
放入3勺醋。
放入半勺盐。
放入两勺白糖。
放入一勺淀粉。
放入适量的水，搅拌均匀，备用。
3. 锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝。
肉丝变成粉白色后关火，取出肉丝。
油锅加热，放入剁椒，炒香。
放入切好的蒜末，姜丝，黄瓜丝和胡萝卜丝。
放入肉丝翻炒2分钟。
放入葱末翻炒。
放入调制好的料汁，收汁。 标签： 午餐 朋友聚餐 肉类
