心食堂__冰凌老师分享的红烧肉卤蛋的做法，图解红烧肉卤蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧肉卤蛋营养，如何做红烧肉卤蛋好吃。
我和老公都很爱吃肉，但是产后胖了太多..吃货妈妈想控制一下。。.就好久没做了。。小外甥来家里做客，所以就有了这道红烧肉卤蛋。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上红烧肉卤蛋的主料：
精品五花肉 老抽 冰糖 大葱 姜 八角 水煮蛋红烧肉卤蛋的家常做法，红烧肉卤蛋怎么做好吃
1. 选取精品五花，肥瘦分几层的比较好。首先烧水，同时将五花切成长方体的块，大小一般宽高在两厘米左右。水开下肉焯一下。焯肉同时将葱切断，姜切片。肉焯好，用水冲洗一下。开始烧水的的同时可以另起锅煮蛋，我是用奇奇的小锅煮的蛋，煮好自然跳了，很好用。抽空将蛋剥皮备用。
2. 锅中放少量油，加入冰糖适量，待冰糖融化后，加入肉块翻炒，至均匀上色，如此过程中，油量比较多，可倒出些。加入葱段、姜、八角。加入老抽，足量水，以没过肉为宜。
3. 加入水煮蛋，大火烧开，转小火慢煮40分钟到一小时至汤汁粘稠即可翻炒盛出。
4. 上一张吃饭中途的特写。嘿嘿
心食堂小贴士
第一次做可以稍微少做一些，好操作。老公是馋了，买了那么多肉。。。
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