心食堂玉池桃红老师分享的冰糖肘子的做法，图解冰糖肘子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做冰糖肘子营养，如何做冰糖肘子好吃。
北方的冬季，天气非常干燥，我们的皮肤强烈需要补水，随着年龄的增长，想让皮肤有弹性并且有光泽，还需要补充胶原蛋白，除了猪蹄、皮冻之外，肘子也含有非常非常丰富的胶原蛋白。寒冷的季节里，端上一盘香气逼人的冰糖肘子，让美味在饕餮中尽现，也让干燥了许久的肌肤滋润起来，真是解馋和美容两不误哦。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上冰糖肘子的主料：
肘子1个冰糖肘子的辅料：
油 老抽 料酒 盐 大葱一根 桂皮两段 丁香5粒 八角4枚 生姜一块 冰糖40克冰糖肘子的家常做法，冰糖肘子怎么做好吃
1. 肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；
2. 炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气；
3. 将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料；
4. 然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、料酒，大火煮开后转小火焖煮2小时左右。
5. 焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
心食堂小贴士
1、冰糖可以根据自己的口味来调整。
2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒，味道也不错的，但我家LG不喜欢辣，我就没放。
