心食堂丫丫0219老师分享的潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡的做法，图解潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡营养，如何做潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡好吃。
“无鸡不成宴”，节日餐桌上当然少不了鸡。这道【豆酱焗鸡】，是我婆家除夜团圆饭上的一道菜，算得上一道潮汕传统名菜。这道菜必不可少的普宁豆酱，是潮汕菜里很重要的一种调料，常用来做酱碟蘸食各种打冷，还常用来焖鱼，煮豆腐等等，就是炒青菜放上一点，味道也会更加鲜美。【豆酱焗鸡】外食吃过很多次，前阵子听说公公用电饭锅做了一次味道很好，我就特别感兴趣。元旦回去的时候，就决定今年年夜饭上的鸡就做成【豆酱焗鸡】，还一再强调一定得等我到了以后再做。做这道【豆酱焗鸡】最好选用三黄鸡，除夕当天公公做的时候，我全程在旁边拍照，顺搭打下手，感觉做起来还是挺容易的。鸡洗净沥干后；涂抹上用普宁豆酱等做成的酱汁，腌制1小时后，直接放入电饭锅，盖上盖子按煮饭键，煮饭程序结束，鸡就做好了。成品外皮金黄，晶莹而散发甘香，鸡肉鲜嫩细腻、油脂适中，还带有浓郁的豆酱香味。鸡焗好后，锅中会留下少许汁，这个汁可是精华，千万不要倒掉加点葱花做成蘸料，吃鸡的时候蘸一下，味道更浓郁。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡的主料：
三黄鸡 1只潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡的辅料：
蒜 3粒 姜 少许 普宁豆酱 2汤匙 食用油少许潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡的家常做法，潮汕名菜自家简单做豆酱焗鸡怎么做好吃
1. 鸡洗净沥干；
2. 姜去皮切丝、蒜拍碎；
3. 取一空碗，放入适量姜、蒜、普宁豆酱，并加入温水调成酱汁；
4. 用酱汁涂抹整鸡内外，并将余下的酱汁倒入鸡腹部；
5. 将涂抹好酱汁的鸡腌制1小时；
6. 将鸡放入电饭锅中；
7. 给鸡身抹上少许食用油；
8. 盖上盖子，按煮饭键；
9. 煮饭程序结束开盖，等鸡凉了斩块即可。
心食堂小贴士
1.鸡焗好后，锅中会留下少许汁，这是精华，不要倒掉，加点葱花做成蘸料。吃鸡的时候蘸一下，味道更好；
2.用功能比较多的电饭锅时，选用普通煮饭程序即可；
3.不用电饭锅用密封性好的锅做也可以，焗的时间就视鸡的大小、锅具、火力自行把握。
