心食堂迷你小香老师分享的卤菜的做法，图解卤菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤菜营养，如何做卤菜好吃。
一直喜欢凉茶店里的凉拌卤菜
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上卤菜的主料：
猪头 猪肚适量卤菜的辅料：
卤料包 盐 老抽 生抽 糖 香菜 葱适量卤菜的家常做法，卤菜怎么做好吃
1. 卤料用茶包装好。猪肚猪头洗好开始水煮一会 捞去浮在水上的白泡，制作卤水 烧开水放卤料包和其他调料熬制20分钟左右 放入肉
2. 大火烧开后改用文火慢慢熬制，我是电饭煲煮开就保温20分钟然后再加热再保温制作的。大概共3小时左右肉炖熟但不能太烂了！即可以捞出
3. 出锅后表面涂了一层油水 搁置冰箱让它快速冷却。口感会更Q哦！
4. 肉切薄片，加醋生抽辣椒油蒜泥黄瓜丝香菜葱等拌匀 根据自己口味调
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