心食堂热爱红烧肉北京老师分享的鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜的做法，图解鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜营养，如何做鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜好吃。
鲟鱼是世界上现有鱼类中体型大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸，龙筋取自于养殖7年左右的俄鲟鱼的脊骨，富含抗癌因子，《本草纲目》记载“鲟鱼筋”具有独特的药用价值，能提高大脑活力，促进人体健康。被营养学家列为本世纪三大高级滋补珍品之一。世界三大滋补珍品有：鹅肝、松耳菌、鲟鱼筋。 鲟龙鱼筋的蛋白质含量比飞禽走兽丰富得多，其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成成份。而鲟鱼龙筋的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的。 鲟鱼富含人体必需的八种氨基酸：赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸及苯丙氨酸和缬氨酸，而人体只要缺少了这八种氨基酸之一，就会造成代谢紊乱。 鲟龙鱼筋富含高度不饱和脂肪酸，食用动物大多含饱和脂肪酸，当人们食用过多的饱和脂肪酸后，会血脂升高，使动脉粥样化。而鲟鱼脑白金脂肪含有12.5%的DHA和EPA。食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。 真的没吃过这种鱼，所以都不知道怎么做好，这袋鲟龙鱼筋到底怎么吃好呢？搜了搜也没看到啥好菜谱，忽然想起不是总说鱼羊鲜么，干脆我就来个羊排和鱼筋的结合吧！上次烤羊排剩下一半的羊排，今天正好派上用场了，于是将鱼筋化开，用这两样食材煲了个汤，还别说真的效果不错，煮出来的汤颜色白白的，喝起来非常鲜，鱼筋吃起来有点咯吱咯吱的，口感很好，羊排也是非常鲜美，如果嫌吃着清淡就弄点料汁蘸汁吃也是非常不错的，吃肉喝汤两不耽误。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜的主料：
鲟龙鱼筋500g 羊排600g鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜的辅料：
姜适量 盐适量 枸杞适量 料酒适量鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜的家常做法，鲟龙鱼筋羊排煲鱼羊鲜怎么做好吃
1. 准备好羊排、鲟龙鱼筋和姜，自然解冻，都清洗干净。
2. 烧一盆水加入三勺料酒
3. 加入几片姜片
4. 羊排剁成小块，鲟龙鱼筋剪成小段。
5. 水开之后将鲟龙鱼筋下水焯烫2分钟捞出控干水分
6. 然后将羊排也焯烫3分钟捞出控干水分
7. 重新烧一锅水加入姜片
8. 待水开以后将控干水分的羊排放进去
9. 焯烫好的鲟龙鱼筋也放进去，水开以后盖盖子煲一个半小时。
10. 加入适量盐继续煲半小时
11. 再加入适量枸杞煮3分钟
12. 一锅鲜美无比的鱼羊鲜就做好啦!
13. 盛入碗中开吃！
心食堂小贴士
煲汤不加很多调料，吃的食材的原始味道。
口重的可以自己调制料汁蘸食。
