心食堂小张418老师分享的鱼香肉丝的做法，图解鱼香肉丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鱼香肉丝营养，如何做鱼香肉丝好吃。
因为不喜欢吃胡萝卜，所以用黄瓜代替，这样还可以省去焯胡萝卜这道工序（胡萝卜不抄会有股味道），
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟鱼香肉丝的主料：
里脊肉适量 西红柿一个 葱姜蒜适量 黄瓜（胡萝卜）一根 木耳适量 莴笋（竹笋）半根鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉切薄成丝，用盐和淀粉腌着
2. 木耳提前泡好，洗干净，切丝
3. 黄瓜切丝，西红柿剁成小丁，葱切小段备用
4. 姜切沫，备用
5. 鱼香汁的制作:一勺醋，一勺酱油，一勺料酒，一勺半糖，两勺水淀粉，混匀拌好成汁
6. 锅内倒少许油，油六成热后加入事先腌好的肉，炒滑至八成熟，盛出
7. 锅内再加少许油，加入姜末，爆炒，加西红柿丁，炒至西红柿成汁，加黄瓜丝，木耳丝，莴笋丝各种配菜，快炒八成熟，
8. 加入事先炒好的肉丝，翻炒，把鱼香汁倒入，翻炒至熟，
9. 最后加入葱花，蒜末，翻炒出锅
10. 简单的鱼香肉丝就好了
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