心食堂卡布柒1老师分享的飞哥菜谱之红烧猪蹄的做法，图解飞哥菜谱之红烧猪蹄的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做飞哥菜谱之红烧猪蹄营养，如何做飞哥菜谱之红烧猪蹄好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上飞哥菜谱之红烧猪蹄的主料：
猪蹄四个 冰糖少许 花椒适量 辣椒根6个 姜片5片 八角4个 桂皮2个 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺飞哥菜谱之红烧猪蹄的家常做法，飞哥菜谱之红烧猪蹄怎么做好吃
1. 清洗猪蹄，等水烧开下猪蹄，煮十分钟左右，煮开去沫，放入冰水里，想要Q弹吗？这步骤很重要噢！
2. 倒入油适量，转小火让冰糖享受慢慢融化的过程，全部融化后倒入猪蹄，翻炒片刻，倒入调料（八角、姜片、花椒、辣椒根、桂皮）继续翻炒，十分钟后倒入（老抽、生抽、料酒）。
3. 倒入开水没过猪蹄，慢慢腾腾的热气便扑面而来，大火烧开转小火慢慢煎熬，一个小时后放盐，（原谅我没用高压锅），期间偶尔翻翻，避免粘锅。出锅前放鸡精，大火收汁，熬好后关火盛盘了！你满意吗？
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