心食堂龙现天翊老师分享的鹌鹑蛋烧排骨的做法，图解鹌鹑蛋烧排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做鹌鹑蛋烧排骨营养，如何做鹌鹑蛋烧排骨好吃。
上次去市场买菜，看到有鹌鹑蛋卖，就买了些，本来是买来煮给女儿吃的，结果小丫头不给面子，一个都不吃，没办法只好拿来做菜，我们自己吃啦
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟鹌鹑蛋烧排骨的主料：
排骨1根 鹌鹑蛋适量（我用了25个） 西红柿1小个 生姜几片 蒜苗适量 食用油少许 浓汤1大碗 鸡精，十三香，蚝油名少许鹌鹑蛋烧排骨的家常做法，鹌鹑蛋烧排骨怎么做好吃
1. 排骨切块，放锅里焯下血水（我的排骨老爸昨天炒了下，就省了这步）。鹌鹑蛋放另一个锅里煮熟
2. 西红柿切小块，生姜切片，蒜苗切段
3. 鹌鹑蛋煮好后去掉外壳，外壳去掉后，最好洗下，因为上面会粘有蛋壳
4. 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，倒入排骨翻炒
5. 当排骨炒到表面焦黄时，倒入剥好的鹌鹑蛋翻炒2分钟，然后加入1大碗浓汤（以淹到排骨为准），用中火闷30分钟
6. 当汤汁快收干时，加入切好的西红柿跟蒜苗，再加少许鸡精，十三香，蚝油炒均
7. 装盘即可开吃了
心食堂小贴士
1 鹌鹑蛋最好用冷水煮，用热水煮容易开裂 2 我是加的腊排骨汤，所以就没放盐，如果家里没有浓汤的，可以用水代替，不过那就要放盐了
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