心食堂钱樱心老师分享的梅菜肉丸的做法，图解梅菜肉丸的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做梅菜肉丸营养，如何做梅菜肉丸好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟梅菜肉丸的主料：
猪肉一块 梅菜一把 小葱一根梅菜肉丸的辅料：
盐2勺 白糖1勺 料酒6勺 生抽2勺 鹌鹑蛋1个 淀粉半勺梅菜肉丸的家常做法，梅菜肉丸怎么做好吃
1. 首选优质的绍兴梅干菜。
2. 将猪肉、梅菜、小葱切细丁，
3. 把食材倒入砂锅内，加适量调料，食盐、白糖、淀粉、鹌鹑蛋，搅匀。
4. 另倒少许料酒放小碗内，手洗净准备裹肉丸。
5. 把裹好的肉丸，码放在盘中。
6. 热锅凉油，下肉丸煎微黄，先加2勺料酒，适量热水、生抽、，大火5-6分钟，即可。
7. 成品
心食堂小贴士
1、优质梅菜中没有沙土。
2、一定要热锅凉油这样食物保持完整不脱落，更美观。
3、煮肉丸时可以多加点水，肉汤可用来煮面味道相当不错。
