心食堂大饼甜酱老师分享的砂锅扣肉的做法，图解砂锅扣肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做砂锅扣肉营养，如何做砂锅扣肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟砂锅扣肉的主料：
五花肉适量 盐菜或者冬菜适量 生姜大蒜花椒面适量砂锅扣肉的家常做法，砂锅扣肉怎么做好吃
1. 五花肉洗干净煮到筷子能够插进去
2. 肉煮好了，拿起来放在菜板上面放凉，沫上甜面酱。我沫了两次，前一次干了以后又沫一次
3. 下锅放油，炸肉皮，放下去的时候要用筷子慢慢的轻轻的放下去（防止油飞溅到身上），然后赶快离开，小火慢慢的炸
4. 炸成这样可以了，也就一两分钟的事
5. 切成片，加上点甜面酱，花椒面，一些大料面，生姜，蒜末搅拌均匀
6. 摆在碗里，一片一片的摆放。
7. 摆好后上面放上一捉盐菜或者冬菜
8. 摆在锅里，锅里加了一个竹子做的条子，碗没有放在水里哟
9. 锅铲唯一圈干净的白布，防止气漏掉
10. 蒸一个半小时左右就可以出锅，吃了
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