红烧牛肉

公开时间：2015-12-13 | 文章来源：晓晓妈fiona | 浏览量：

红烧牛肉

　　心食堂晓晓妈fiona老师分享的红烧牛肉的做法，图解红烧牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧牛肉营养，如何做红烧牛肉好吃。

　　一直想烧出妈妈的味道，这道菜，我觉得做到了。。。

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　红烧牛肉的主料：

　　牛腩500g　　鸡蛋6只　　土豆1个

　　红烧牛肉的辅料：

　　盐适量　　酒适量　　生抽（淡酱油）适量　　老抽（红酱油）适量　　葱姜适量

红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉怎么做好吃

红烧牛肉

　　1. 牛肉可以先飞水下，去去沫，我没飞水，所以后来煮的时候用勺子去了点沫沫头

热锅下油，油多点。葱姜爆香，下牛肉，煸炒至白色，大致要3分钟左右，放盐，先少放点，味道淡了还可以放的，然后放料酒，放生抽，老抽，老抽上色的，觉得颜色可以就行了，大致一勺。生抽一勺，加鸡蛋（鸡蛋我事先煮好，油里煎过，表面有虎皮感觉的）然后继续翻炒1分钟左右，加水，没过牛肉和鸡蛋。好了。。开始小火炖煮起码2个小时。。水会慢慢收干的，快好了，用筷子插下牛肉看看，很轻松插进去就代表酥烂了。下土豆，继续煮5分钟左右，放适量糖，不能多！尝下，可以就可以了！放生葱点缀，即可装盘。

红烧牛肉