心食堂米芽美食老师分享的哈尔滨风干肠的做法，图解哈尔滨风干肠的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做哈尔滨风干肠营养，如何做哈尔滨风干肠好吃。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上哈尔滨风干肠的主料：
猪肉(肥:瘦=1:9)500g 肠衣适量 世一堂干肠调料(贰号配方)2.5g哈尔滨风干肠的辅料：
曲酒15g 食用盐12.5g 白糖25g 酱油10g 味精(可不加)7.5g 香油(可不加)适当哈尔滨风干肠的家常做法，哈尔滨风干肠怎么做好吃
1. 世一堂调料可以做出地道哈尔滨风干肠,贰号配方较浓郁.
2. 将肠衣用清水洗去包裹在肠衣上的食盐,再浸泡一会儿.
3. 猪肉切块,将所有调料拌入猪肉中.
4. 取一个饮料瓶,剪掉瓶身,留下瓶口部分,将肠衣套在瓶口上,用绳系好.
5. 将肠衣另一端打一个结(也可用绳子),每根肠中间也要打几个结.
6. 用筷子将猪肉灌入肠衣中.
7. 做好的肠衣用针扎几个孔排气.
8. 将做好的肠在阴凉通风处晾晒2-4天(南方潮湿可能要多晾几天).
9. 将晾晒好的风干肠上屉蒸20分钟,取出晾干即可食用.
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