炖牛腩

　　心食堂康恺5老师分享的炖牛腩的做法，图解炖牛腩的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做炖牛腩营养，如何做炖牛腩好吃。

　　炖牛腩是学会的第一道炖肉菜，吃的人都说好吃增加了我的信心，所以对它一直情有独钟！！

　　炖牛腩的主料：

　　牛腩1000g

　　炖牛腩的辅料：

　　葱姜蒜少许　　大料两瓣　　红尖椒两粒　　小茴香香叶等炖肉料少许　　盐少许

炖牛腩的家常做法，炖牛腩怎么做好吃

　　1. 把洗净血水的牛腩放入冷水中冒开。

　　2. 冒开时备材料，葱切滚刀，姜切片，蒜瓣大的对开，红尖椒爱吃辣的可以多放，这里两个只是微微提个味，香叶小茴香大料等少许备好！

　　3. 冒好的牛腩洗去血沫沥干备用！

　　4. 这步是这道菜的关键和难点，炒糖色！

热锅加油放入适量白糖，用铲子不停画圈使其受热均匀不粘锅，直至冒起的白沫消失的时候迅速倒入沥好的牛腩翻炒！

　　5. 翻炒至上色均匀！

　　6. 加入备好的材料炒香！

　　7. 倒入高压锅添水至没过肉即可。我加的多是为了烩土豆，加盐适量！

　　8. 冒气后大火10分钟关小火40分钟关火，为了口感更烂加了10分钟！怎么样？漂亮吧可以开吃了！！

　　心食堂小贴士

　　小茴香是这道菜的关键一定要加呦！！

标签： 午餐 肉类