心食堂小君君的厨房老师分享的葱爆羊肉的做法，图解葱爆羊肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做葱爆羊肉营养，如何做葱爆羊肉好吃。
周末买了三斤羊腿肉，买的是黑山羊肉，据说黑山羊比普通的羊肉好吃很多～～
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右葱爆羊肉的主料：
羊后腿肉400g葱爆羊肉的辅料：
大葱一根 鸡蛋清 生抽 料酒 盐 淀粉 香菜葱爆羊肉的家常做法，葱爆羊肉怎么做好吃
1. 羊后腿肉切成片。
2. 腌肉～放料酒生抽，放淀粉，放上一小勺子植物油，放上一点蛋清，腌制十分钟左右。
3. 滑肉～锅热后放入植物油，稍微多点，下入腌好的肉片滑散，炒到肉片变色盛出。
4. 滑好的肉片～
5. 重新烧热锅，放底油，放姜片，放大葱，炒呀炒～
6. 下入滑好的肉片继续炒一分钟，出锅前放点香菜。
7. 葱爆羊肉～～大口吃肉
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