心食堂啊瑜佬老师分享的红酒烩牛尾（铸铁锅版）的做法，图解红酒烩牛尾（铸铁锅版）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红酒烩牛尾（铸铁锅版）营养，如何做红酒烩牛尾（铸铁锅版）好吃。
俗话说：“人不可貌相”，牛尾也一样，看起来不起眼，但入菜绝对高大上。在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，这说明牛尾在西菜里还是占一席之地的。国内市场上新鲜的牛尾巴基本上要提前一周预定，基本上都是黄牛为主，关于牛尾巴怎么买到手大家还是花点时间好好找哦！
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红酒烩牛尾（铸铁锅版）的主料：
牛尾巴1条 红葱头1个 胡萝卜2根 黄油5g 橄榄油5ml 黑胡椒1克 红酒300ml红酒烩牛尾（铸铁锅版）的家常做法，红酒烩牛尾（铸铁锅版）怎么做好吃
1. 牛尾请菜场帮忙剁成厚度2.5厘米上下，买回来后洗净再泡下去血水，冷水下锅煮开，5分钟后捞出再洗一次，彻底洗掉残留血水哦！
2. 锅预热加入黄油、橄榄油后放入红葱头丁稍稍炒香
3. 一条牛尾正好摆满24cm的深烧铸铁锅，两面要微微煎下哦！
4. 加入红酒后烧开（红酒没过牛尾即可）
5. 加入几片香叶
6. 再把削好皮的胡萝卜随意放入锅中
7. 盖盖子慢炖45分钟左右哦！
8. 时间到了，打开锅盖真是香气扑鼻啊，汤汁多的话再收收汤也好
9. 一人吃两块绝对够饱
心食堂小贴士
建议用密封性能好点的锅来煮这道菜，铸铁锅是最佳选择，不过砂锅也行，就是水份蒸发太快了！
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