心食堂东方卫视顶级厨师老师分享的清炖狮子头的做法，图解清炖狮子头的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清炖狮子头营养，如何做清炖狮子头好吃。
by蓝队
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上清炖狮子头的主料：
五花肉 油菜心清炖狮子头的辅料：
盐 料酒 胡椒粉 姜 葱清炖狮子头的家常做法，清炖狮子头怎么做好吃
1. 将五花肉去皮切碎（肥瘦比例为4：6），剁成米粒大小的馅；?
2. 锅中大骨飞水，加入葱姜开始熬大骨汤；
3. 肉馅中加入葱、姜、水，调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。 搓成球状后放入锅中，大火烧开后转小火炖1.5小时，加盐调味再炖5分钟，出锅前放入油菜心即可。
标签： 肉类
