心食堂妖妖家的厨房老师分享的私房酱爆肉（妖妖家的厨房）的做法，图解私房酱爆肉（妖妖家的厨房）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做私房酱爆肉（妖妖家的厨房）营养，如何做私房酱爆肉（妖妖家的厨房）好吃。
酱爆肉:是我们皖南徽州乡下很有名的一道酒席菜，安庆胡玉美豆瓣酱是酱爆肉最佳配料！在外面买不到，就用了黄豆酱今天特意去挑了跟胡玉美豆瓣酱形色味道最相近的黄豆酱！稍微改良了下！是孩子，大人绝对都爱吃下饭的下饭菜！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟私房酱爆肉（妖妖家的厨房）的主料：
猪后腿肉自己定量 白豆干一块 青椒，红椒 香菇四个 大蒜两根 老姜一块 黄豆酱两调羹 老抽适量 锭粉适量 糖适量 鸡精适量 料酒适量私房酱爆肉（妖妖家的厨房）的家常做法，私房酱爆肉（妖妖家的厨房）怎么做好吃
1. 猪后腿肉切薄片放入碗里适量料酒，一调羹老抽，适量锭粉一起捏制入味备用！
2. 白豆干，青椒，红椒，大蒜，香菇都切成大小差不多的丁！姜切片备用！
3. 这就是我今天特意去选的黄豆酱！尝了一口味道还真是不错，酱爆肉的最精华的就是对酱有一定的要求！
4. 热锅倒入菜油姜入锅爆香加入捏制好的肉片翻炒出香倒入料酒！
5. 将切好的各类丁一起下锅一起翻炒放入少许糖！
6. 加入两调羹黄豆酱继续翻炒（这里就不用放盐了因为老抽是有咸味的在加上黄豆酱的咸味差不多就行了所以可以不用加盐！）
7. 出锅前放入少许鸡精翻炒出锅装盘就好了！
8. 配一碗青椒白米饭太下饭了！香气扑鼻啊！
9. 私房酱爆肉！
