心食堂芹姐私厨老师分享的酿苦瓜的做法，图解酿苦瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酿苦瓜营养，如何做酿苦瓜好吃。
夏天来了，正是吃苦瓜的时候，平时多是炒着吃，今天换个吃法是酿着吃。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟酿苦瓜的主料：
前上肉500g 苦瓜三条 玉米一条 红萝卜半条 酱油适量 生粉适量 胡椒粉适量 盐适量 葱适量酿苦瓜的家常做法，酿苦瓜怎么做好吃
1. 把苦瓜切成这样，去掉中间的子备用
2. 猪肉去皮剁碎，红萝卜剁碎。把玉米粒跟猪肉、红萝卜装在一起，下盐、酱油、胡椒粉、葱花、麻油。拌均匀，备用。
3. 把肉馅塞到苦瓜里摆好
4. 水开把酿好的苦瓜放下去蒸到苦瓜用筷子能插进进入，大概要40分钟。把蒸好的苦瓜拿起倒掉盘中的水，准备淋芡。热锅下油把蒜蓉爆香下，下一碗清水滚下酱油、小许白糖调好味。然后用适量生粉掺一点水倒到锅里面，把芡汁调到粘稠，撒上葱花。把芡汁淋到苦瓜上面。
心食堂小贴士
选来让的苦瓜最好是选修长系点的。
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