烤小羊排

　　心食堂雨前羽街Plumestreet老师分享的烤小羊排的做法，图解烤小羊排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做烤小羊排营养，如何做烤小羊排好吃。

　　这道料理是看雷蒙德·布兰克的厨房秘密第二季03里面的一道菜，香料的具体内容和比例节目里没提到，所以我就按照自己的爱好来了，味道还是不错的哟

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　烤小羊排的主料：

　　小羊排3块　　番茄3个　　红彩椒一个　　黄彩椒1个　　茄子1个　　胡瓜1个

　　烤小羊排的辅料：

　　芹菜叶1棵芹菜的量　　葱叶1根葱绿色的部分的一半　　黄芥末酱　　面包屑4大勺　　海苔末1大勺　　意大利混合香料1/4勺　　丁香2粒　　小豆蔻1颗　　孜然1/4勺　　洋葱1个　　油封蒜1头　　盐　　胡椒

烤小羊排的家常做法，烤小羊排怎么做好吃

　　1. 羊排 ——

平底锅用文火热葵花籽油，双面煎小羊排至褐色

　　2. 将羊排用厨房纸擦净之后放入烤箱烤箱190°C烤10分钟

　　3. 将面包屑和香料以及芹菜叶和葱叶，海苔粉放入料理机打成抹

　　4. 用刷子在羊排上刷上黄芥末酱之后沾上香料末

　　5. 在放入烤箱190°C再烤10分钟即可

　　6. 伪普罗旺斯炖菜 ——

取之前做的油封蒜的油（可用橄榄油代替），用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料

　　7. 所有的材料切块后先下入胡瓜和茄子

　　8. 炒软后下番茄，中火熬出汁

　　9. 盖上锅盖焖5分钟后下彩椒

　　10. 再闷5分钟后大火收汁，撒盐和胡椒调味就行了

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