心食堂Tony小屋老师分享的煎牛排的做法，图解煎牛排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做煎牛排营养，如何做煎牛排好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟煎牛排的主料：
牛里脊煎牛排的辅料：
生粉 葡萄酒 十三香 蛋清 鸡精煎牛排的家常做法，煎牛排怎么做好吃
1. 将牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打，当然多捶几下更好啊。在牛肉上放生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。
2. 锅中倒入橄榄油，油开始冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先把正反两面和四个边煎一下以便快速地封住水分，然后两边各煎5分钟左右。
3. 开始调汁。这是发挥你想像力的大好时候。这是我自己自创的，锅中放入水，番茄酱，黑胡椒粉，蚝油烧开，汤变的浓稠就可以关火浇在牛排上。
心食堂小贴士
在家里煎牛排注意事项：
1.最好买牛里脊也叫腓力或者牛的后腰脊肉也叫沙朗，那样肉本来就很嫩，这是最关键的。
2.买来的牛肉一定要用调料腌制至少10分钟以上。
3.油冒烟在下锅，可以利用高温很快封住表面，防止里面的水分流出。
