心食堂小叉是坏蛋老师分享的滑炒韭菜牛肉片的做法，图解滑炒韭菜牛肉片的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做滑炒韭菜牛肉片营养，如何做滑炒韭菜牛肉片好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10分钟左右滑炒韭菜牛肉片的主料：
主料 牛肉300g 辅料 韭菜100g 胡萝卜少许 姜3片 调料 盐少许 生抽少许 料酒少许 味精少许滑炒韭菜牛肉片的家常做法，滑炒韭菜牛肉片怎么做好吃
1. 牛肉切片，用盐和生抽入底味，用手抓匀
2. 韭菜切断，胡萝卜切丝，姜切片，备用
3. 锅中放入油，凉油下锅，先将肉片放入滑炒至八成熟
4. 将牛肉片盛出，将滑炒出来的汤汁倒掉
5. 另起一个锅，将胡萝卜和姜片放入煸炒片刻
6. 之后加入韭菜梗煸炒一会
7. 再倒入韭菜叶和牛肉片，加入少许料酒，盐，快速翻炒均匀
8. 出锅前放入味精调味即可
9. 牛肉很嫩，很好吃
心食堂小贴士
1.牛肉切片提前用盐和生抽腌制一下，入味 2牛肉片要凉油下锅用筷子播散至肉片分开，至8成熟盛出（用油滑炒一下能使牛肉嫩，吃起来口感很好，不柴）
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