心食堂我叫阿欢你呢老师分享的蒜苔回锅肉的做法，图解蒜苔回锅肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蒜苔回锅肉营养，如何做蒜苔回锅肉好吃。
今天馋嘴想吃回锅肉，于是自己动手做了这款蒜苔回锅肉。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟蒜苔回锅肉的主料：
坐墩肉400g 蒜苔300g 青椒5个 姜3片 油，盐各少许 郫县豆瓣酱少许 白糖或（冰糖）少许 花椒少许 豆鼓少许 料酒，生抽各少许蒜苔回锅肉的家常做法，蒜苔回锅肉怎么做好吃
1. 材料准备，蒜苔放点盐抓匀
2. 肉掉水五分钟左右，捞出晾凉切片备用
3. 锅里倒油，油温热放入掉水的肉小火翻炒、加入姜，花椒、
4. 顺序放入豆瓣酱，白糖，料酒，生抽，豆鼓，青椒翻炒分钟（记住小火）
5. 倒入蒜苔，炒熟即可
6. OK啦，好吃的蒜苔回锅肉就出锅啦
心食堂小贴士
1、掉水的肉切片时注意烫手2、爆肉时记得全程小火，不然肉容易干，且糊
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