心食堂Haxx0220老师分享的咕老肉的做法，图解咕老肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做咕老肉营养，如何做咕老肉好吃。
又到了吃菠萝的季节，现在10元就能买到三个小菠萝了，好便宜！昨晚一激动就买了三个，结果吃了一个后丫头再也不肯吃了，所以绞尽脑汁准备把它变成菜。浪费不是我们这种家庭主妇的性格！
难度：切墩(初级)咕老肉的主料：
梅条肉半根 小菠萝1个 青椒2个 番茄酱适量 盐适量 葱姜适量 盐适量 米醋10ml 生抽10ml 白糖30g 胡椒适量 淀粉适量 黄酒适量 胡椒适量 淀粉适量 黄酒适量 米醋适量 白糖适量咕老肉的家常做法，咕老肉怎么做好吃
1. 肉切1.5公分厚的块状，用黄酒，胡椒，少许盐和一个蛋清用手抓匀，腌制半小时。
2. 菠萝淡盐水浸泡片刻捞出后和青椒都切块状。
3. 多放点油，小烧至五六成热时把腌制好的肉块在淀粉中滚一下后放油锅炸至浅黄色后捞出。中火让油温约七八成热时放入肉块再炸一便，肉呈金黄色时捞出控油。
4. 锅内少许底油，葱姜爆香倒入番茄酱翻炒（我用的批萨酱），然后调入少许盐，米醋，生抽，白糖，淀粉水化开后倒入，烧至汁液稍粘稠加入青椒，菠萝翻炒两分钟，最后加入炸好的肉翻炒均匀即可。
5. 酸甜可口。
标签： 午餐 朋友聚餐 肉类
