心食堂吴思思April老师分享的糖醋排骨的做法，图解糖醋排骨的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做糖醋排骨营养，如何做糖醋排骨好吃。
糖醋小排，是一道说简单也简单，说复杂也复杂的菜，单说醋，你可以用简单的一种，也可以好多种醋混合，今天我们做的糖醋小排用了三种醋（最好再有个红醋，可惜没买到），白醋、米醋、陈醋，虽然都是醋，滋味却大不同，这也造就了这份糖醋小排的特殊口感。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟糖醋排骨的主料：
小排500g 大葱、姜、小茴香、八角、花椒、草果、桂皮适量 酱油2勺 米醋、陈醋、白醋多 白糖3勺 胡椒粉少许 老抽1勺 蚝油0.5勺糖醋排骨的家常做法，糖醋排骨怎么做好吃
1. 小排焯水备用。
2. 大葱、生姜、小茴香、八角、花椒、草果、桂皮适量，备好。
3. 热油，倒入备好香料，炒出香味。
4. 倒入焯好水的小排，大火翻炒，倒酱油2勺，老抽1勺。
5. 加香醋、白醋、米醋各2勺。加白糖3勺。加水，中火炖煮20分钟。
6. 加蚝油半勺，加醋。继续炖煮10分钟。
7. 加醋，大火收汁。起锅。
心食堂小贴士
醋在烹炒过程中会挥发，所以多加点没事。最后不勾芡，自然大火收汁。
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