心食堂挽袖只为君老师分享的黄金炸猪排的做法，图解黄金炸猪排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做黄金炸猪排营养，如何做黄金炸猪排好吃。
儿时的记忆，便是每年总会有那么几个日子，妈妈会做土豆色拉，炸猪排，罗宋汤，这道黄金炸猪排便是来自于妈妈的食谱。妈妈的味道呀，怕真是这世界上最好的味道了。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟黄金炸猪排的主料：
大排5块 面包糠一大碗 鸡蛋一个 料酒适量 盐适量 黑胡椒适量 百里香适量 淀粉适量黄金炸猪排的家常做法，黄金炸猪排怎么做好吃
1. 大排洗净控干水份，平铺，用刀背纵横拍松。
2. 在拍松的大排正反面抹上适量盐和黑胡椒，随后准备腌制。
3. 大排放入容器，加少许料酒，百里香（没有可不加），淀粉，打入一枚鸡蛋。
4. 用手将所有料抓匀，放冰箱冷藏腌制一小时。
5. 拿出腌好的大排，碗中倒入面包糠
6. 将大排放在面包糠里，用力按压，使大排正反面都均匀包裹上面包糠。
7. 热锅，放油（油量多一些），油热后中火炸猪排，待猪排变淡黄色后取出，随后再炸一遍至金黄色出锅。
8. 为了方便食用可在出锅后切成条状。
9. 可搭配番茄酱或上海辣酱油，皆具风味。
心食堂小贴士
大排可按照个人喜好选择肥瘦，个人偏爱有些油花的肥美口感。这道菜的精髓便是面包糠，如果没有可用面包粉代替，不过口感可能会有影响。搭配番茄酱或者上海辣酱油，皆具风味。
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