心食堂IRENE_HU老师分享的红烧肉的做法，图解红烧肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧肉营养，如何做红烧肉好吃。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟红烧肉的主料：
五花肉350g 白砂糖100g 姜片15g 小葱20克 料酒50ml 花椒5颗红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉拔毛切3到5厘米的大块，焯水，捞出洗净
2. 锅洗净，倒入砂糖，15毫升油，小火慢熬，待糖慢慢变黄起泡，倒入焯水后沥干水份的五花肉，炒匀。
3. 将姜片葱放入肉锅，倒入所有料酒，沸腾。加入较大量热水，生抽，开锅后转小火，加盖煮25分钟
4. 用筷子戳瘦肉部分，如果还不容易戳透，汤汁还较多，再煮10分钟。此时用筷子试，瘦肉已经比较松软，大火收汁。
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