心食堂吃草莓的大白兔老师分享的红烧肉（肥而不腻）的做法，图解红烧肉（肥而不腻）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红烧肉（肥而不腻）营养，如何做红烧肉（肥而不腻）好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红烧肉（肥而不腻）的主料：
五花肉500g 大葱适量 姜适量 香叶 豆腐乳汁 冰糖 桂皮 老抽 生抽 大料 小茴香 料酒红烧肉（肥而不腻）的家常做法，红烧肉（肥而不腻）怎么做好吃
1. 五花肉洗净、切2cm大小块！（别太大块不好入味）
2. 倒入料酒泡20分钟！
3. 五花肉冷水下锅、倒入葱姜、三勺料酒，煮开锅（水沸腾后要撇去浮沫）后2分钟关火！乘出用热水冲掉剩余浮沫！
4. 炒锅内加入适量油、放入冰糖、八角、桂皮、小茴香、编出香味（八角大概放2个就可以、冰糖最好敲碎在放，4块就差不多。我都放多了）
5. 倒入五花肉、翻炒到有些金黄！（一定要不停翻炒，以免粘锅）
6. 倒入老抽、生抽、翻炒1分钟后倒入热水、豆腐乳汁、葱、姜、香叶、大料（2块）冰糖（2块）桂皮（少量）大火烧开！后转小火炖50分钟！
7. 加入一小勺盐、大火收汁！
心食堂小贴士
?：调料都不要放太多会折去肉香、还会太甜！期间可以多次尝下味道！
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