心食堂小蕙的厨房老师分享的红酒炖牛肉的做法，图解红酒炖牛肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红酒炖牛肉营养，如何做红酒炖牛肉好吃。
今晚红酒炖牛肉，谁都不约。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上红酒炖牛肉的主料：
牛肉4块 培根片3片 洋葱（小）1个 欧芹1把 口蘑6个 黄油1小块 红酒200ml 香叶4片 肉桂适量 番茄酱1大勺 红糖1勺 盐适量红酒炖牛肉的家常做法，红酒炖牛肉怎么做好吃
1. 准备食材。牛肉切块清水浸泡2小时，中间不断滤去血水。蔬菜洗净。
2. 牛肉块沥干水后粘裹面粉揉捏一下。蔬菜切成你喜欢的样子。培根切成段。
3. 平底锅加1块黄油，融化后加入牛肉块煎至四面焦黄，捞起备用。
4. 平底锅煎肉的油倒入炖锅，烧热后加入培根，煎炒出油。
5. 加入洋葱片翻炒，加入牛肉块。
6. 加200ml红酒，1勺红糖，1大勺番茄酱，1把欧芹，几片香叶，适量肉桂（我没有肉桂）。炖2小时。红酒要基本淹没食材，不够加点水。
7. 中途捞起欧芹，香叶，肉桂，肉烂后加适量盐调味。
8. 出锅前加入口蘑片，炖10分钟。
9. 装盘。
心食堂小贴士
红酒不够的话加点水。
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