心食堂小马哥_各种美食老师分享的回锅肉的做法，图解回锅肉的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做回锅肉营养，如何做回锅肉好吃。
回锅肉是一道传统的川菜，喜欢的可以学习下
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟回锅肉的主料：
五花肉1条 洋葱 红尖椒 绿尖椒 蒜苗200g 葱，姜，蒜 干辣椒段 滕椒回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
1. 主要的原材料
2. 五花肉洗净，锅加水放入葱姜，花椒，八角，香叶，盐水开煮后小火煮10分钟
3. 煮好后放凉
4. 将凉透的肉切片
5. 蒜苗切断，姜切片，蒜切片
6. 红洋葱，绿尖椒，红尖椒都切块
7. 准备一些滕椒和干辣椒 根据个人口味
8. 调料料酒，酱油，耗油，郫县豆瓣酱
9. 锅烧热，加入少量的油将切好的肉片下锅翻炒，出肉中的油。炒干后将肉盛出
10. 炒干后的肉
11. 锅热加油倒入滕椒和干辣椒炒香后，加入姜蒜炒至蒜变金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入洋葱和青红椒翻炒再放入酱油，耗油，料酒
12. 再加入炒好的肉片翻炒均匀
13. 最后加入蒜苗翻炒
14. 出锅了
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