心食堂海蓝澜老师分享的香菇丸子的做法，图解香菇丸子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做香菇丸子营养，如何做香菇丸子好吃。
很多人喜欢肉馅里加荸荠，这样使口感更好，俺也经常这么干。但有一次，家里没有荸荠又懒得出去买，就用涮火锅剩下的藕片切丁加了进去，没想到味道特别的好，口感也非常棒。从那以后，俺家做丸子又多了这个新方法，示范给大家看。这道菜想要制作完美需要注意两点：1.藕丁不要切的太碎，不然吃不出爽脆的口感。2.浇汁不要太浓，避免吃到嘴里浇汁太过厚重，清淡一点刚刚好。
香菇丸子的主料：
猪肉馅300克 香菇2朵 藕4片香菇丸子的辅料：
生姜2片 香葱3根 生抽2大勺 盐1/4小勺 黄酒1大勺 黑胡椒粉1/4小勺 调料粉1/8小勺 玉米淀粉2大勺 香油1大勺 油1/2勺 砂糖1/2勺 生抽2勺 水淀粉适量香菇丸子的家常做法，香菇丸子怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 藕和香菇分别切碎粒。
3. 香葱和姜泡成葱姜水，分次加入肉馅中。
4. 加盐调味。
5. 加生抽，搅匀。
6. 加调味粉，搅匀。
7. 加黑胡椒，搅匀。
8. 加玉米淀粉，搅匀。
9. 加入藕和香菇粒，搅匀。
10. 加香油再次搅匀。
11. 用手挤出丸子，放在盘中。
12. 蒸锅烧开水，放入丸子，大火蒸10分钟后取出。
13. 锅里加油、糖、生抽和清水。
14. 烧至糖化开，加水淀粉勾芡。
15. 将煮的浓稠的汤汁，趁热淋在蒸好的丸子上。
16. 撒葱花即可。
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